На главную   |  

Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой



Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой

Сегодня мы будем готовить вкусные домашние эклеры с заварным кремом. Эклеры представляют собой не что иное, как воздушные пирожные из заварного теста. Кстати, во времена советского союза, заварные пирожные с масляным кремом, покрытые густым слоем шоколадной помадки считались одним из самых вкусных пирожных. Сегодня в современных кондитерских можно купить не только классические заварные пирожные продолговатой формы, но и круглые профитроли и эклеры. Технология приготовления теста для этих видов кондитерских изделий очень похожа.

Эклеры – знаменитое пирожное французской кухни основа которого готовится из заварного теста, а в качестве начинки используется заварной крем на молоке. В переводе с французского языка слово «эклер» переводится как молния или вспышка.

Существует мнение, что именно такое название пирожное получило из-за того, что мягкое и как пух тесто буквально тает во рту и поэтому съедается молниеносно.

Появлению знаменитого во всем мире заварного теста мы обязаны французскому повару Пантерелли, служившему при дворе Екатерины Медичи. Известно, что заварное тесто было изобретено именно им в 1554 году и выпечка с ним очень понравилась придворным и высокопоставленной знати. Буквально через несколько лет выпечка с заварным тестом стала популярной и в соседних странах. Позже другой французский повар Мари-Антуан Карем доработал известное заварное тесто и создал свою его версию.

Интересно, что во многих кухнях мира существуют свои заварные пирожные. В Германии широко распространено три вида пирожных из заварного теста – «кофейный брусок или полено», «любовная косточка», и пирожное с очень экстравагантным названием «заячья лапа». В США это эклеры под названием «длинный Джон». В Аргентине пирожные из заварного теста имеют тоже очень интересное название «Посох Якова». В Испании существуют заварные пирожные пепитто.

Сегодня я хочу показать, как приготовить эклеры с заварным кремом — пошаговый рецепт с фото. Пирожные вы можете сделать как круглой формы, как у меня, так и овальной. С помощью кулинарного шприца придать им ту или иную форму очень просто. Заварной крем для эклеров будет приготовлен по классическому рецепту из заварной основы на молоке и сливочного масла. Вы же можете приготовить белково-заварной крем для эклеров, заварной крем со сгущенкой (с сырой или с варенной сгущенкой), со сметаной. Можно сделать и масляный крем. рецепт масляного крема можно прочитать тут — бисквитный шоколадный рулет с масляным кремом.

Ингредиенты для теста:

  • Вода – 1 стакан,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Соль – щепотка,
  • Пшеничная мука – 1 стакан,
  • Яйца – 4 шт.,

Ингредиенты для крема:

  • Молоко – 1 стакан,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Мука – 4 ст. ложки,
  • Сливочное масло – 1 пачка,
  • Ванилин – 1 пачка,
  • Загуститель для сметаны – 1 пачка.
  • Также понадобится сахарная пудра для посыпки

Эклеры с заварным кремом – рецепт с фото

Приготовление эклеров будет состоять из трех этапов. На первом этапе нужно приготовить тесто и испечь эклеры. На втором – сделать заварной крем. И на последнем третьем этапе – начинить заварные пирожные. Приготовим классическое заварное тесто для эклеров, заварных пирожных и профитролей. В кастрюлю наберите холодную воду. Нарежьте кубиками сливочное масло и выложите его в воду.

1_эклеры с заварным кремом

Всыпьте щепотку соли.

2_эклеры с заварным кремом

Помешивая лопаткой дайте маслу полностью раствориться.

3_эклеры с заварным кремом

Всыпьте пшеничную муку. Быстро размешайте лопаткой тесто.

4_эклеры с заварным кремом

Должно получится густое тесто.

5_эклеры с заварным кремом

Переложите его в миску. Дайте тесту остыть до температуры 40С. При этой температуре оно должно быть теплым. Вбейте яйца.

7_эклеры с заварным кремом

Перемешайте тесто. Оно должно получится боле густым, чем на оладьи, гладким и однородным.

8_эклеры с заварным кремом

Противень застелите пергаментом. Наполните кулинарный шприц заварным тестом и выдавите его на противень в виде небольших башенок. Если хотите получить продолговатые заварные эклеры, то тесто выдавите шприцом в виде полоски длиной в 5-6 см.

9_эклеры с заварным кремом

10_эклеры с заварным кремом

Расстояние между пирожными должно быть не менее 3-4 см, так как во время выпечки они увеличатся в объеме. Противень с заварными пирожными поставьте в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте их 15 минут.

16_эклеры с заварным кремом

Готовые заварные пирожные снимите с противня лопаткой и выложите на тарелку. Приготовьте заварной крем для эклеров. В кастрюлю налейте молоко. Вбейте яйца.

11_эклеры с заварным кремом

Всыпьте сахар. Взбейте молоко с яйцами и сахаром миксером.

12_эклеры с заварным кремом

Всыпьте муку.

13_эклеры с заварным кремом

Снова перемешайте основу заварного крема миксером или венчиком.

14_эклеры с заварным кремом

Кастрюлю с заварным кремом поставьте на плиту. Помешивая, поварите на медленном огне заварной крем около 7-10 минут.

15_эклеры с заварным кремом

Как только он станет густой, снимите кастрюлю с огня. После того как крем остынет, добавьте к нему нарезанное кусочками сливочное масло. Взбейте заварной крем миксером.

17_эклеры с заварным кремом

Добавьте пакетик ванилина. Крем получится ароматным.

19_эклеры с заварным кремом

Всыпьте пакетик загустителя для сметаны, а с этим ингредиентом — густой.

18_эклеры с заварным кремом

Снова перемешайте заварной крем.

20_эклеры с заварным кремом

Заварные пирожные эклеры готовы и крем тоже готов и можно начинять их. Сбоку эклера ножиком сделайте небольшое отверстие.

21_эклеры с заварным кремом

В кулинарный шприц наберите заварной крем. Выдавите крем в эклер, вставив шприц в отверстие. Таким образом наполните заварным кремом все эклеры.

Готовые домашние эклеры с заварным кремом выложите на тарелку. Отправьте их в холодильник на 1 час. Остыв эклеры получатся вкусней. Присыпьте сахарной пудрой. Кроме сахарной пудры эклеры можно полить молочной, сахарной или шоколадной глазурью. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт эклеров с заварным кремом вам понравится. Рекомендую приготовить также и торт «Дамские пальчики» из заварных пирожных.

22_эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом. Фото

23_эклеры с заварным кремом

24_эклеры с заварным кремом

 

Дизайн мебели для гостевой комнаты 360
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 572
Бумага офисная - канцтовары и все
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 258
Рождественские
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 823
Устройство тормозной системы ваз - 2110, 2111
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 523
Утверждение форм дипломов доктора
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 179
Вязание
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 88
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 52
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 17
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 33
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 33
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 64
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 17
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 62
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 80
Белая магия заговор на красоту чтобы моментально стать красивой 8


Теги:

Санта димопулос макияж фото  Как сделать одну большую петарду  Как сделать маску флеша из ткани  Лифт комплект для нивы своими руками  Обозначение давления на схемах  Подъюбник для бального платья для девочки сшить  Схема лечения герпеса ацикловиром и циклофероном  Как готовить в домашних условиях куры гриль  Журнал для вязания спицами схемы  Как сделать амулет на похудение своими руками  Поздравление одногрупницы с днём рождения  Из мотоблока сделать квадроцикл своими руками  Как в вк сделать поиск по странице  Регулируемый блок питания схема итальянца  Как сделать lan из вай фая  Дизайн кухни из двух цветов  Как сделать штаб из веток  Как сделать чипсы со вкусом на сковороде  Открытка звезда мастер класс  Ремонт дома в ванной фото дизайн  Печь камином на даче своими руками фото  Золото из процессоров в домашних условиях  Прибор выжигания своими руками  Оформить икону вышитую своими руками  Всякие прически на короткий волос  Как из простых динамиков сделать басовые  Какой подарок сделал эдвард григ  Ягод из конфет своими руками  

 Рейтинг@Mail.ru
Закрыть ... [X]
Карта сайта